Oportunidad Cafés Especiales

El auge de las cadenas de cafeterías ha sofisticado el consumo y enfatizado el café como socialización. Las principales cadenas son Costa y Nero (ambas locales), y Starbucks.

La demanda de productos de comercio justo certificado ha crecido fuertemente en el mercado británico, así como el interés por el café orgánico. Es relevante tener más de una certificación que acredite estas características.

Los consumidores se interesan en la salud y el bienestar, una oportunidad para innovar con nuevos sabores, aromas, texturas y nuevas variedades.

En el mercado del café instantáneo se ha identificado una demanda por los saborizados, por lo cual se han introducido al mercado sabores como: Amaretto, Ron, Brandy, Crema Irlandesa, Vainilla, maple, chocolate-caramelo. El café se está convirtiendo en más que una simple bebida energizante. Los consumidores, ahora más exigentes, quieren un producto de mejor calidad.

La preferencia de los consumidores al buscar frescura, aromas y sabores diferentes, hacen del café una bebida gourmet en alza, y la oportunidad para cafés especiales: orgánicos, saborizados, liofilizados, etc.

En el Reino Unido la cadena de valor del café tiene bastantes intermediarios; y son muy pocas las excepciones en las que el productor se pone en contacto directo con el distribuidor. Hasta la fecha ningún supermercado importa directamente, lo hacen a través de un importador/distribuidor.

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